PADANG — Kota Padang terus memantapkan langkah menuju seleksi UNESCO Creative Cities Network (UCCN) 2027 kategori gastronomi, setelah Pemerintah Kota Padang menjadi narasumber riset gastrodiplomasi yang digelar Social Sciences University of Ankara, Türkiye, Kamis (12/11/2026).
Wawancara penelitian berlangsung daring dari Padang ke Ankara. Pemko Padang diwakili Kepala Dinas Pariwisata Kota Padang Yenni Yuliza, didampingi Kepala Bidang Ekonomi Kreatif Dinas Pariwisata Kota Padang Yose Rizal. Sesi semi-terstruktur itu dipandu peneliti Program Magister Cultural Policy and Management Teuku Muammar Rizki Taqwa di bawah bimbingan akademisi Prof. Dr. Aslı Akay.
Riset tersebut berjudul "Gastrodiplomacy as a Cultural Policy Tool: A Comparative Study of Türkiye and Indonesia's Gastronomic Heritage". Ketertarikan peneliti muncul karena Indonesia belum memiliki satu pun kota yang menyandang predikat Kota Kreatif Gastronomi UNESCO.
Kota Padang sendiri telah ditetapkan Kementerian Ekonomi Kreatif sebagai salah satu wakil Indonesia menuju seleksi UCCN 2027 pada kategori gastronomi. Penetapan itu membuat Padang menjadi studi kasus bagaimana pemerintah daerah menerjemahkan kebijakan gastrodiplomasi menjadi program di tingkat lokal.
"Setelah Kota Padang terpilih mewakili Indonesia menuju UNESCO, muncul ketertarikan dari dunia internasional untuk melihat Kota Padang. Dalam sesi tersebut, kami memaparkan bagaimana akar gastronomi Kota Padang digali, bagaimana rantai pasokannya bekerja, bagaimana pengolahan kekayaan rempah yang ada, hingga bagaimana tradisi kuliner tersebut dipelihara dengan baik melalui peran budaya Bundo Kanduang sampai tersaji di meja makan dan dirangkum ke dalam dokumen pengajuan atau dossier," kata Yenni di Padang, Jumat (13/11/2026).
Menurut Yenni, keterlibatan Pemko Padang dalam kajian akademik internasional itu merupakan bagian dari penguatan substansi menuju penilaian UCCN 2027.
"Berkontribusi dari balik layar. Senang bisa menjadi bagian dari riset yang berpotensi membawa dampak besar dalam perjuangan Kota Padang menuju Kota Gastronomi Dunia," ujarnya.
Selain pengumpulan data, dialog itu membuka peluang diplomasi antarkota di bidang ekonomi kreatif. Türkiye memiliki tiga kota berpredikat Kota Kreatif Gastronomi UNESCO, yakni Gaziantep, Hatay, dan Afyonkarahisar.
"Dari pertemuan daring kemarin, terjalin jejaring yang membuat Kota Padang juga banyak belajar dari tiga kota di Türkiye yang telah lebih dulu diakui UNESCO sebagai Kota Gastronomi, yaitu Afyonkarahisar, Gaziantep, dan Hatay. Walaupun ini berawal dari tahapan penelitian, riset ini membawa kita pada peluang kerja sama antarkota dan antarnegara," kata Yenni.
Sebagai tindak lanjut, Pemko Padang berencana mengirim surat resmi kepada kota-kota gastronomi tersebut dan Kedutaan Besar Republik Indonesia di Ankara. Dukungan serta rekomendasi dari kota yang lebih dulu menjadi anggota jejaring dinilai penting dalam tahapan menuju UNESCO.
Hingga berita ini diturunkan, jadwal resmi penilaian UCCN 2027 belum diumumkan.
Topik Terkait
Tentang Penulis