Kawasan Solok Selatan Sumatera Barat memiliki pesona alam yang mempesona serta kuliner eksotis yang tak kalah menggoda. Salah satu yang patut dicoba adalah Palai Baluik, hidangan pembuka yang khas. Kami akan membawa Anda pada petualangan kuliner yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga merangsang indera penciuman Anda. Palai Baluik merupakan kuliner yang membuat Solok Selatan semakin terkenal di kalangan pelancong kuliner.
Masakan ini mempunyai cita rasa pedas yang nikmat dan unik dalam penyajiannya. Palai merupakan masakan khas yang dipanggang di atas bara panas setelah dibungkus dengan daun pisang. Namun jika tidak ada arang, Palai Baluik juga bisa dipanggang di atas kompor dengan api kecil. Aromanya yang menggoda cukup memikat siapa pun untuk mencicipi Palai Baluik.
Berikut ini resep Palai Baluik khas Minang yang sangat enak:
Bahan-bahan:
- 350 gram belut
- 30 cabai merah (opsional)
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Jahe 1/2 ruas jari
- 1 tomat
- 5 tangkai daun ruku-ruku
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- daun pisang secukupnya
- 1 jeruk nipis
- Garam secukupnya
Cara membuat Palai Baluik yang enak :
1. Cuci belut, potong-potong dan peras jeruk nipis secukupnya diatasnya. Diamkan sambil menyiapkan bumbu.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe dan garam.
3. Campurkan belut dengan bumbu halus. Tambahkan sedikit air jeruk nipis.
4. Siapkan arang atau loyang panggangan.
5. Panaskan daun pisang dengan api kecil hingga kering agar mudah membungkus belut.
6. Letakkan daun pisang, masukkan belut yang sudah dibumbui, masukkan potongan tomat, daun ruku-ruku, daun jeruk dan daun kunyit. Lalu lipat.
7. Panggang di atas arang hingga matang dan lezatnya Baluik Balado khas Minang siap dinikmati.
Selain Palai Baluik, Solok Selatan juga mempunyai keindahan alam yang tak terlupakan.
Memadukan wisata alam dengan kuliner unik, Solok Selatan menjadi destinasi ideal bagi para petualang dan pecinta kuliner.
Jika Anda mencari pengalaman kuliner yang tak terlupakan, jangan lewatkan kesempatan mencicipi Palai Baluik dan jelajahi keindahan Solok Selatan. Nikmati kelezatan eksotis yang ditawarkan kawasan ini dan cita rasa pedasnya yang nikmat akan membawa Anda pada petualangan kuliner yang tak terlupakan.(SN)
